Как коптить в аэрогриле?


Хлопотный и неприятный процесс ежедневного приготовления пищи для всей семьи можно значительно облегчить. Различное кухонное оборудование не только сокращает время необходимое для того, чтобы приготовить обед, но и помогает разнообразить семейное меню. Наступает праздник – шашлык, приготовленный в аэрогриле, станет украшением стола. Каши, запеченное мясо, супы – это далеко не полный перечень тех блюд, которые легко и просто приготовить в этом кухонном электроприборе. Намечается поездка на дачу – возьмите с собой аэрогриль, он станет незаменимым помощником на отдыхе.

Фото к статье Как коптить в аэрогрилеМногофункциональные модели этого универсального кухонного прибора могут побаловать хозяев еще одним деликатесом – копченостями домашнего приготовления. О том, что и как коптить в аэрогриле покупатель может узнать от продавца в магазине. Любое мясо, рыба легко коптится в аэрогриле. Этот процесс происходит бездымно, а значит коптить свиные ребрышки или сардельки можно прямо в кухне, не беспокоясь о посторонних запахах.

В зависимости от продукта, из которого готовится копченость, меняется и рецептура, и технология процесса. Правда, отличия незначительны и не осложняют приготовление ароматного блюда, а именно:

  • копченое мясо (курица, свинина);
  • копченая рыба;
  • фрукты, копченые в аэрогриле.

Для приготовления маринада для мяса понадобиться 50.0 кетчупа или томатной пасты, 1 столовая ложка уксуса. Перец, соль, специи – по вкусу и пару зубчиков чеснока. Чеснок измельчить чеснокодавкой, смешать все ингредиенты маринада, обмазать им кусочки мяса и положить в холодильник на 12 часов.

Технология копчения – в емкость положить ольховой либо яблочной стружки, сверху разместить поддон для сбора жира, над которым устанавливается решетка с мясом. Тепловой режим – средний. Через час перевернуть мясо и коптить еще 1 час. Во время процесса рекомендуется в поддон доливать маринад. Данный способ относится к «горячему копчению». Среди рецептов, описывающих как коптить в аэрогриле, встречается и описание «холодного копчения» мяса или сала. Для этих целей применяется «жидкий дым», температура устанавливается не выше 60 градусов тепла, а время копчения – несколько часов при малой вентиляции.

Копчение рыбы отличается лишь временем выдержки в маринаде (30 минут), температурой (180 градусов) и временем копчения – 30 минут. Рыбка получается сказочная, с нежным золотистым цветом. Функциональные возможности аэрогриля позволяют коптить и различные фрукты. Над чашей с опилками на решетке раскладываются фрукты и включается режим копчения.

Применение аэрогриля способствует сохранению в продуктах питания полезных веществ, без вредных подгоревших образований, канцерогенов. Домашняя еда, приготовленная с использованием этого бытового прибора, является диетической и хорошо усваивается организмом.




Добавить комментарий


Комментарии пользователей

  1. Наталья В

    Вот это да. А я считала, что такой прибор – это нечто не особо нужное. Никогда не и не знала, как коптить сало в аэрогриле, думала в нем только шашлык можно жарить. Оказывается это еще и домашняя коптильня.

  2. Надежда Ивановна

    Копчение, как и копчение в аэрогриле, на мой взгляд вредно в любом варианте. Не покупала, и не планирую!

  3. Иван Петрович

    Советую попробовать копчение опилками в аэрогриле сала, лучше подчеревка, с прослойками мяса. Вкуснотища. На предварительно просоленное сало намазывается приправа для копчения (на часок оставить промариноваться). После этого сало выкладывается на решетку, коптиться 1 час при температуре 150 градусов.

ВВЕРХ