Как приготовить капучино в кофемашине?


Кофе с молоком, а именно так переводится с итальянского капучино – это не просто смесь приготовленного кофе с определенным количеством молока. Этот божественный напиток имеет свою технологию приготовления, благодаря чему и достигается мягкий вкус и воздушная пенка настоящего капучино. История этого напитка берет свое начало в средневековье, а по одной из легенд – тесно связана с монашеским орденом капуцинов. По настоящему популярным этот напиток стал лишь после того, как простым механиком самоучкой был создан капучинатор – приспособление для взбивания молочной пенки с помощь водяного пара. Что примечательно, этот же принцип применяется в современных устройствах, позволяя не задумываться особо о том, как приготовить капучино в кофемашине, достаточно лишь следовать инструкциям.

Подготовка к приготовлению капучино в современной кофемашине

Фото к статье Как приготовить капучино в кофемашине с автоматическим приготовлением или ручнымРаспространенный, благодаря своим вкусовым качествам напиток, делается на основе приготовленного вкусного и ароматного эспрессо. По большому счету, существующие устройства можно условно разделить на:

  • аппарат, в котором напиток с молочной пенкой готовится вручную, что требует определенного навыка и знаний в вопросе о том, как приготовить капучино в кофемашине;
  • кофемашина с автоматическим приготовлением капучино, что позволяет лишь наслаждаться любимым и вкусным напитком в любое время, обеспечивая лишь наличие в устройстве воды, кофе и молока.

Перед тем, как готовить капучино в кофемашине, требуется:

  • выпустить немного пара из специальной паровой трубки (капучинатора), чтобы проверить работу устройства и предотвратить попадание капель воды в пенку;
  • молоко для пенки – брать как можно холоднее, так как оно лучше взбивается.

Информация о том, как правильно приготовить капучино в кофемашине, которая приобретена в магазине, размещена в инструкции для потребителя. Поскольку, в зависимости от марки приобретенного устройства, может немного изменяться технология приготовления – следует точно соблюдать все рекомендации инструкции, что позволит приготовить чудесный напиток.

Этапы приготовления капучино

Так как кофемашина готова к работе, имеется холодное молоко, можно приступать непосредственно к приготовлению, которое включает в себя следующие основные этапы:

  1. Правильное взбивание молока является одним из основных условий того, как готовить капучино в кофемашине. Существуют основные правила выполнения этой операции:
    • в питчер (кувшин), который держится рукой снизу, наливается молоко (не менее половины емкости);
    • наконечник паровой трубы погружается в молоко возле стенки кувшина под углом 45 градусов, на глубину не более 1 см (так как требуется, чтобы пар захватывал с собой и воздух, необходимый для образования пены);
    • включается пар, при увеличении объема молока – питчер опускается вниз, чтобы выдержать глубину погружения наконечника паровой трубки (не более 1 см);
    • при нагревании молока, а температура определяется рукой, которая держит питчер снизу – паровая трубка опускается вглубь пены, так, чтобы образовавшееся вращательное движение молока превратилось в воронку;
    • закрывается паровой кран, паровая трубка (капучинатор) извлекается из пены.
  2. Для удаления лишних воздушных пузырьков в пене – делается несколько круговых движений кувшином с пеной, сопровождаемое легким постукиванием основания питчера по столу – пена должна стать глянцевой и блестящей.
  3. В кофейную чашку (подогретую) готовится эспрессо.
  4. Ручное приготовление капучино в кофемашине дает возможность пофантазировать, смешивая вспененное молоко со свежеприготовленным эспрессо (в Италии это искусство называется латте‑арт).
  5. Очистка оборудования – завершающий этап, который обеспечивает продолжительную работу устройства, а именно:

    • выпустить оставшийся в кофемашине пар;
    • протереть сопло влажной тряпкой для удаления «молочного налета» и накипи.

Естественно, что чем чаще готовить капучино – тем лучше оно будет получаться.




Добавить комментарий


ВВЕРХ