Какой должна быть кофемашина для ресторана?

Ресторатору для ведения успешного бизнеса приходится уделять много внимания мелочам – начиная от дизайна помещения, квалификации шеф-повара, заканчивая выбором, какую же купить кофемашину для ресторана. Порой чашка кофе может вознести репутацию заведения до небес, а, порой, – довести до банкротства.

Какое оборудование необходимо для ресторанов и кафе?

Современный сегмент HoReCa (отели, рестораны и кафе) рынка услуг предъявляет жесткие требования к оборудованию для приготовления кофе – необходима лишь профессиональная кофемашина для ресторана, которая не просто готовит прекрасный напиток, но и делает это быстро, позволяя обслужить большое количество клиентов. Для ресторанного бизнеса существует отдельная классификация устройств – по степени автоматизации процесса, что и обеспечивает возможность обслужить как можно больше клиентов без ущерба для качества напитка:

1. Полуавтоматические, которые по своим функциональным характеристикам сходны с рожковыми кофеварками. Несмотря на свою внешнюю простоту – данные аппараты требуют профессионализма обслуживающего персонала, так как предполагаемое дозирование количества кофе человеком – может привести к приготовлению напитка плохого качества либо выходу из строя устройства.
2. Автоматическая кофемашина для ресторана гораздо удобнее, поскольку требуют минимального участия обслуживающего персонала при постоянно высоком качестве кофе.
3. Суперавтоматы имеют не только высокую производительность, но и способны самостоятельно определять требуемое количество кофе, воды. Их можно подключить даже к водопроводу, установив предварительно фильтр.
4. Кофемашины капсульного типа – современное, высокопроизводительное оборудование, позволяющее предлагать посетителям традиционно высокое качество напитка, поддерживая имидж заведения.

А может взять в аренду?

Понимая необходимость замены устаревшего устройства для приготовления кофе в собственном заведении, многие становятся перед выбором – купленный за полную стоимость аппарат либо профессиональная кофемашина в аренду для ресторана? Неизвестно, как будет работать оборудование, за которое уже заплачены деньги, да и какое будет качество кофе? К тому же, если состояние дел не позволяет вырвать из оборота сумму, необходимую для приобретения специального устройства профессионального уровня, рекомендуется взвесить возможность эксплуатации арендованной кофемашины.

Существует много способов аренды производственного оборудования. Профессиональная кофемашина в аренду для ресторана предлагается, порой, на очень выгодных условиях – арендатор обязуется приобретать кофе для работы только у определенной фирмы. Все, больше никаких платежей. Естественно, что стоимость кофе будет отличаться от приобретаемого на оптовом рынке, к примеру. Вместе с тем, клиент получает:

• кофемашину со всеми необходимыми для эффективной работы приспособлениями;
• кофейную посуду (некоторые арендодатели предлагают это в качестве подарка);
• ежемесячную партию качественного кофе, которая доставляется строго по графику;
• бесплатное и быстрое обучение персонала работе на арендованном устройстве;
• бесплатное обслуживание и ремонт оборудования.