Стоит ли купить соковыжималку для цитрусовых и отдельно соковыжималка для овощей и фруктов?

Выбирая в гастрономе продукты, можно ориентироваться на разные критерии. Качество, цена, скорость приготовления, собственные привычки в питании. Но с одним обстоятельством наверняка не поспоришь: натуральное предпочтительнее всего. Натуральные продукты полезнее для здоровья и зачастую приятнее на вкус, чем их «идентичные заменители».

Поэтому, если есть возможность, сок лучше приготовить самостоятельно. Тем более, что технически это несложно. В современных магазинах представлены самые разнообразные соковыжималки, рассчитанные на разное сырье и на разные объемы производимого продукта.

Впрочем, соковыжималка нужна не только для напитков. Для приготовления многих блюд требуется использовать сок лимона или лайма. В таком случае разумно будет купить соковыжималку для цитрусовых. В некоторых рецептах (супов-пюре, например) среди ингредиентов указывается томатный сок. Чтобы его отжать, потребуется соковыжималка для овощей и фруктов.

Томаты удобнее всего отжимать в шнековой соковыжималке. Такой прибор дает чистый сок без примеси плодовой кожицы или семечек. Кроме того, он проще в эксплуатации, чем более распространенная универсальная соковыжималка для овощей и фруктов центробежного типа. У центробежных устройств, особенно если отжимать сок из ягод, содержащих мелкие семечки, очень быстро забиваются сетчатые стенки центрифуги. Приходится выключать прибор, доставать центрифугу и промывать его. Но после того, как отжат следующий стакан сока, стенки снова забиты и приходится повторять операцию.

Шнековые устройства в этом отношении гораздо проще. Шнек перемалывает фрукты и овощи и выдавливает сок сквозь стенки перфорированного конуса. Получившийся жмых выводится наружу с задней части прибора через срезанный конец конуса. Но если купить соковыжималку для цитрусовых не составляет особой проблемы, то найти в розничной продаже шнековое устройство не так просто. Поэтому, если не планируется отжимать сок из томатов или смородины, проще приобрести универсальную центробежную соковыжималку: такую можно легко найти в любом магазине бытовой техники.

Какой бы ни была соковыжималка, главное ее достоинство — приготовление свежего натурального сока. А будет ли это грейпфрутовый, яблочный или, может быть, морковный сок — каждый решает исходя из собственных предпочтений.