Кофемашины, как известно, бывают двух типов:
Очевиден тот факт, что кофейные зерна мелкого помола при термообработке будут отдавать максимальное количество вкуса и аромата, к тому же такой помол требует для варки меньше времени. |
К примеру, на одну порцию эспрессо в колдер профессиональной кофемашины необходимо насыпать 7-8 грамм (примерно так же действует машина-автомат) молотого кофе. Но для того чтобы сварить кофе крупного помола на ту же емкость, потребуется уже 10-13 грамм.
Крупный помол обычно используется для варки кофе в турке, кофемашины такой помол проварить не успевают ввиду их специализации на ускоренном получении напитка. Контроль за расходом кофе в зернах в кофемашине легче осуществлять на профессиональной, так как у «автомата» все процессы происходят непосредственно внутри.
Добавить комментарий