Газовые плиты с конвекцией – доступная роскошь

Не секрет, что приготовить в обычной газовой духовке не то что изысканные блюда, но и обычную выпечку, крайне проблематично: даже при правильно подобранной температуре всегда есть риск получить «вкуснятину» с подгоревшим низом и непропеченным верхом. И все же не стоит отказываться от газа. Усовершенствованные газовые плиты с конвекцией, по функциональности не уступают своим электрическим «сестрам».

Когда ветер не помеха

Основная проблема газовой духовки – чувствительность работающей горелки к сквознякам. До недавнего времени считалось, что создать в таком духовом шкафу принудительную конвекцию с помощью встроенного вентилятора невозможно, поскольку потоки воздуха от вращающихся лопастей будут попросту задувать пламя. Однако в усовершенствованных плитах эта проблема решена достаточно оригинальным способом, позволившим оснастить плиту даже таким необычным элементом, как газовый гриль.

Секрет заключается в конструкции духовой конфорки. Обычная открытая горелка заменена на двусоставной нагревательный элемент, представляющий собой полый кожух в который помещены газовые форсунки. Благодаря такому устройству, горящий газ полностью защищен от перемещения воздушных масс, создаваемого встроенным вентилятором внутри закрытой духовки. При этом небольшие отверстия, расположенные по бокам или в передней части горелки, обеспечивают свободный приток воздуха, необходимого для горения газа на протяжении всего времени готовки.

Экономия превыше всего

Газовые плиты с конвекцией можно смело назвать находкой для рачительных хозяек:

• во-первых, усовершенствованные духовки, работающие на «голубом» топливе, позволяют получить прекрасный результат при минимальном вмешательстве в процесс готовки;
• во-вторых, расход газа такими кухонными «очагами» невелик даже при одновременном использовании всех конфорок;
• в-третьих, можно не волноваться о перепадах напряжения или астрономических счетах за электричество, являющихся основной проблемой при использовании электроплит.

Пожалуй, единственным недостатком кухонных газовых плит с функцией «ветра в духовке» является зависимость вентилятора и авторозжига от электричества.

Однако, даже в этом случае беспокоится о затратах или невозможности включения духового шкафа при отсутствии света не придется. Работающий вентилятор потребляет такое же количество электроэнергии, как и маленькая лампочка в 50 Вт, а устройство горелки позволяет при необходимости зажечь газ обычной спичкой.