Получаем томатный сок через шнековую соковыжималку

Бодрящий утром, освежающий после работы — натуральный сок приятен и уместен в любое время суток. Тем более, если он отжат только что, из тех фруктов или ягод, что вы сами отобрали. Что может быть лучше?

И если с приготовлением апельсинового сока все понятно, то с виноградом, сливами или томатами дело обстоит несколько сложнее. Самые распространенные бытовые устройства для отжима сока — это так называемые «центробежные» соковыжималки. Здесь мотор вращает центрифугу с сетчатыми стенками и дном, оборудованным теркой. За счет вращения продукты измельчаются на терке, а сок отделяется от жмыха, прижимаемого к сетчатым стенкам. После чего сок через соковыжималку выводится наружу — в заранее подставленный стакан.

Недостаток таких устройств в том, что с их помощью сложно получить сок без кусочков кожицы или косточек. Кроме того, центробежные соковыжималки плохо работают с плодами, содержащими множество мелких косточек. Сетчатые стенкы центрифуги быстро забиваются, и приходится их чистить, останавливая прибор после каждого отжатого стакана.

Поэтому, если, например, хочется приготовить томатный сок, больше подойдет соковыжималка для томатов шнековая. Здесь продукты измельчаются с помощью шнека — винта с широкими и редкими лопастями. Измельченное сырье подается внутрь перфорированного конуса, из которого — через перфорацию — выдавливается сок. Задняя часть конуса срезана, через нее выводится жмых. Сок через соковыжималку вытекает из передней части прибора.

Внешне соковыжималка для томатов шнековая сильно напоминает мясорубку. Благодаря своей конструкции она максимально отжимает сок. И речь идет не только о томатах, но и о любых фруктах и овощах, жестких и мягких. О ягодах и даже о травах, с которыми не справятся универсальные центробежные устройства.

Шнековые соковыжималки могут быть с ручным или электрическим приводом. Ручные обслуживаются так же, как и мясорубки: разрезанные на части фрукты загружаются в горловину, крутится ручка, и в подставленный стакан выдавливается сок. Электрическая шнековая соковыжималка для томатов приводится в движение электромотором. Благодаря большой мощности мотора, такие устройства оснащаются двумя шнеками, которые вращаются в разные стороны. Это способствует более качественному отжиму сока.

Но даже и механическая соковыжималка способна справиться с любыми ягодами и фруктами, неизменно радуя своих владельцев свежими и разнообразными соками.